Uva: Miscela

Zona designata: Vino rosso

Zona di produzione: Salussola (BI) Piemonte (Italia)

Esposizione: sud

Anno di impianto: 1960 – 2010

Caratteristiche del terreno: terreno morenico, roccioso, ben drenante

Sistema di allevamento: Guyot

Densità di impianto: 3000 piante / ha

Resa per ettaro: 35 q / ha

Periodo di raccolta: metà settembre – inizio ottobre

Fermentazione: in vasche di cemento per 15 giorni

Temperatura di fermentazione: 26-2º

Denominazione di qualità: vino rosso

Invecchiamento: 12 mesi in botti di acciaio e 12 mesi in tonneau di barrique e rovere.

Descrizione: Un vino rosso che riprende l’antica tradizione della nostra tenuta. In passato, le mani delle cantine locali raccoglievano uve da diverse varietà e le vinifica mescolandole. Da questo metodo è nato un vino semplice, poco lavorato, utilizzato principalmente per il consumo giornaliero. Oggi manteniamo viva questa tradizione, vinificando le uve separatamente, quindi
assemblandoli in modo “variabile” per tipo e percentuale, a seconda della loro disponibilità e funzionalità.

Confezione: bottiglia da 0,75 l, scatole da 6 bottiglie.

Temperatura di servizio: servire a 15-16 ° C.