DENOMINAZIONE : Langhe Rosso DOC

UVA : 100% Nebbiolo
ZONA DI ORIGINE : La Morra
ALTITUDINE : 300 m s.l.m.
ESPOSIZIONE : Est
TERRENO : Argilloso-Calcareo

SISTEMA DI ALLEVAMENTO : Guyot classico

VINIFICAZIONE : Fermentazione sulle bucce per 15 giorni in tini di acciaio

a temperatura controllata
LIEVITI : Indigeni
CHIARIFICA : Non chiarificato

AFFINAMENTO : 12/18 mesi legni grandi e medi di piu’ passaggi

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA : 12 mesi
TEMPERATURA DI SERVIZIO : 16-18 C°

PARAMETRI ANALITICI : Alcool 14,5%, Estratto secco netto 27,9 g/l,

Acidita’ totale 6,20 g/l

DEGUSTAZIONE : Naso complesso e vellutato con varietale ben acceso,

bocca fine con trama fitta e persistente

ABBINAMENTI : Primi piatti e secondi piatti di carne tipici della tradizione

piemontese