Luogo : Spilimbergo Friuli “Grave” – ITALY

Nome ed Azienda: Tenuta Plozner dell’ Azienda Agricola Cristiana Bettili

Tipologia: Vino DOC Biologico

Vigneto: Allevati a guyot con esposizione nord – sud

Suolo: ghiaioso di origine alluvionale

Varietà: Sauvignon blanc 100% (quattro diversi cloni)

Raccolta: raccolta a mano delle migliori uve in sovra maturazione per accentuare le note fruttate della varietà.

Vinificazione: Macerazione sulle bucce prima della pressatura, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata (16-18 gradi circa)

Profilo sensoriale: Giallo paglierino di aspetto consistente che prelude un’importante struttura. Al naso intriganti e dolci note di frutta esotica: litchi, frutto della passione. In bocca entra morbido, avvolgente, ma c’è un buon equilibrio tra corpo e sapidità che garantisce longevità. Persistente

Abbinamenti: Indicato con sformati, soufflé, creme di verdura, piatti a base di uova, pesce con salse.

Temperatura di servizio: 10°C

Gradazione alcolica: 12,5%