Uva: Barbera
Zona designata: Canavese Barcera DOC
Zona di produzione: Salussola (BI) Piemonte (Italia)
Esposizione: sud
Anno di impianto: 1960 – 2010
Caratteristiche del terreno: terreno morenico, roccioso, ben drenante
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di impianto: 3000 piante / ha
Resa per ettaro: 35 q / ha
Periodo di raccolta: metà ottobre
Fermentazione: in acciaio per 15 giorni
Temperatura di fermentazione: 26-27º
Denominazione di qualità: Canavese Barbera.
Invecchiamento: 12 mesi in botti di acciaio.
Descrizione: colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso è forte ed esprime le tipiche note varietali, con sentori fruttati di ciliegia fresca, intrecciati con eleganti note floreali di rosa e violetta. Il sapore è un vino secco con un buon corpo caldo ed evidenti note tanniche. Persistente, che è reso chiaro dal retrogusto di liquirizia.
Confezione: bottiglia da 0,75 l, scatole da 6 bottiglie.
Temperatura di servizio: servire a 16-17 ° C.