TIPO DI PRODOTTO: formaggio Grana Padano DOP

DENOMINAZIONE COMMERCIALE: Grana Padano DOP

DESCRIZIONE: formaggio semigrasso a pasta dura, cotta ed a lenta maturazione, registrato come Denominazione d’origine Protetta ai sensi del Reg. (UE) 1151/2012. Naturalmente privo di lattosio per naturale processo di fabbricazione (contenuto inferiore a 0,1 g /100 g). Contiene galattosio. Ottavo di forma tagliata a filo e confezionata sottovuoto.

INGREDIENTI: latte vaccino, sale, caglio, coadiuvante tecnologico: lisozima proteina dell’uovo.

STAGIONATURA: minimo 10 mesi

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: conservare a + 4° / + 8°

SHELF LIFE: da 6 mesi ad un massimo di 12 mesi secondo le esigenze del cliente

MODALITÀ DI CONSUMO: può essere consumato tal quale in scaglie o grattugiato oppure come ingrediente in preparazioni alimentari. La crosta del formaggio è edibile in quanto priva di trattamenti; se ne consiglia in ogni caso la “raschiatura” prima del consumo.

DESTINAZIONE D’USO: È destinato a tutte le categorie di consumatori, ad eccezione delle persone intolleranti o allergiche alle proteine del latte e ai derivati dell’uovo.