Nome del vino: OKILA

Annata: 2016

Paese : ITALIA

Regione: SARDEGNA

Microzona: LOGUDORO

Qualità: D.O.C.

Denominazione: CANNONAU DI SARDEGNA Data di uscita sul mercato: 2018

Tipologia: SECCO

Agricoltura: I sesti di impianto sono di 2,5 m tra le file e di 1 m sulla fila.
La forma di allevamento è a spalliera con potatura guyot, la quale impone il rinnovo annuale del capo a frutto. Il terreno è concimato ad anni alterni con concimi organici compostati e lavorato meccanicamente.

Vinificazione e affinamento: Uve vendemmiate a maturazione inoltrata, vinificate in serbatoi d’acciaio, con macerazione per tre settimane a temperatura controllata e con lieviti selezionati

Stabilizzazione e filtrazione all’imbottigliamento.

Longevità: 5 anni e più.

Età media delle viti: 15 anni.

Residuo zuccherino: 1,6 g/l

Grado alcolico: 14,80% vol.

Acidità: 5,2 g/l

Tipo di terreno: calcareo.

Impianto della vigna: 2000

Irrigazione: NO

Varietà: CANNONAU 100%.

Descrizione: E’ un vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati, ha un bouquet lungo, elegante, con sentore di marasca, frutti di bosco e rosa appassita, al gusto si presenta ampio, vellutato, morbido e corposo.
Si abbina ai piatti della cucina di terra, ai pesci grassi, ai formaggi stagionati.