Tipo: Formaggio semigrasso, da latte vaccino, crudo, a pasta semidura e semicotta, forma intera.
Ingredienti: LATTE, sale, caglio di vitello.
Shelf life: non definita
Indicazioni per la conservazione: Forma intera: conservare tra 0 e 8°C. Forma tagliata: conservare tra 0 e 4°C coperta da pellicola protettiva per alimenti.
Caratteristiche sensoriali: Sapore dolce, delicato e poco salato. Il prodotto invecchiato acqui- sisce note piccanti.