Descrizione: Pasta fresca all’uovo di farina di grano tenero e semola di grano duro, con ripieno a base di zucca.
Codice articolo: GTZ
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “00”, farina di grano duro, uova fresche da allevamento a terra, zucca, Parmigiano Reggiano 30 mesi DOP, noce moscata, Olio extravergine di oliva, sale.
Stoccaggio: Cella refrigerata a -18°C per il prodotto surgelato
Vita commerciale: 18 mesi dalla data di produzione riportata sull’etichetta.
Destinazione d’uso: Il prodotto è destinato a tutta la popolazione tranne gli affetti di intolleranza al glutine (celiaci).
Allergeni: Cereali contenenti glutine (grano, segale, faro, kamut) e loro derivati, Uova e prodotti a base di uova, Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio)
Modalitá di cottura
Senza scongelare la pasta, versare in acqua bollente salata rispettando sempre la proporzione di 1 litro di acqua bollente ogni 100 grammi di prodotto.
Usare una casseruola o una pentola capace a pareti alte perché la pasta dovrà cuocere galleggiando bene. Immergere la pasta in una sola volta e mescolarla immediatamente eviterà così di incollarsi. Condurre la cottura a pentola scoperta e a fiamma piuttosto vivace mescolando frequentemente.
Tempo di cottura: 5 – 6 minuti