Descrizione:Pasta fresca all’uovo con ripieno a base di asparagi, ricotta e Parmigiano Reggiano.
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “00”, Farina di grano duro, uova fresche da allevamento a terra, Asparagi surgelati 42%, Ricotta Vaccina, Parmigiano Reggiano DOP 12 mesi (latte, caglio, sale), sale.
Stoccaggio: Cella refrigerata a -18°C per il prodotto surgelato
Vita commerciale: 12 mesi dalla data di produzione riportata sull’etichetta.
Destinazione d’uso: Il prodotto è destinato a tutta la popolazione tranne a persone affette da celiachia o allergia a latte, uova.
Allergeni: Grano contenente glutine, uova
Modalitá di cottura
Versare la pasta in acqua bollente salata senza scongelarla, rispettando sempre la proporzione di 1 litro d’acqua ogni 100 grammi di prodotto.
Si consiglia di utilizzare una casseruola o una pentola a pareti alte, perché la pasta dovrà cuocere galleggiando bene. Immergere il prodotto in una sola volta e mescolarlo immediatamente, ciò eviterà alla pasta di incollarsi. Condurre la cottura a pentola scoperta e a fiamma piuttosto vivace mescolando frequentemente.
Tempo di cottura: 4-5 minuti.