Tipo: Bianco

Classificazione: Indicazione Geografica Tipica Calabria

Vitigno: Greco bianco e Chardonnay

Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Carfizzi località “Motta”

Terreno: argilloso, calcareo

Altimetria: da 200 a 300 metri s.l.m.

Sistema di allevamento: Spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5600 piante

Clima: mediterráneo, con invernó mini ed estati calde e asciutte

Vendemmia: manuale ultima settimana di settembre

Resa per ettaro di uva: 60 – 70 q.li.

Vinificazione: diraspopigiatura, pressatura soffice, resa in mosto fiore 60% sull’uva

Maturazione: in acciaio il Greco bianco e due mesi in barriques lo Chardonnay

Affinamento: un mese in bottiglia a temperatura controllata

Colore: giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli

Profumo: floreale, complesso e morbido con lievi note di albicocca secca e frutta esotica

Sapore: ampio e piacevolmente fruttato

Grado alcolico: 12,5% in vol.

Abbinamento gastronomico: si esalta con primi piatti di pesce, crostacei e frutti di mare

Temperatura di servizio: 8-10 ºC