Tipo: Bianco

Classificazione: Denominazione di Origine Controllata

Vitigno: Greco bianco

Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Cirò Marina località “Timpa Bianca”

Terreno: argilla bianca

Altimetria: da 50 a 100 metri s.l.m.

Sistema di allevamento: Spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5600 piante

Clima: mediterráneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte

Resa per ettaro di uva: 80-90 q.li.

Vinificazione: diraspopigiatura, pressatura soffice, resa in mosto fiore 60% sull’uva, segue fermentazione a temperatura controllata

Maturazione: in acciaio

Affinamento: due mesi in bottiglia a temperatura controllata

Colore: giallo paglierino con sfumature verdognole

Profumo: fruttato a fragrante, delicato, floreale con profumi riconducibili al fiore della Passiflora

Sapore: morbido, fresco, brioso, gradevolmente armonico

Grado alcolico: 12,5% in vol.

Abbinamento gastronomico: si accompagna con antipasti e piatti a base di pesce

Temperatura di servizio: 8-10ºC