Uve: vitigni autoctoni a bacca rossa

Sistema di allevamento: alberello

Densità d’impianto: ceppi 8100/ha

Tipologia di terreno: franco argilloso con presenza di scheletro

Altitudine: 170 m s.l.m.

Età dei vigneti: tra i 35 e i 55 anni

Epoca di vendemmia: fine settembre, raccolta manuale in cassette

Modalità di fermentazione: dopo la raccolta, l’uva è stata diraspata con successiva fermentazione con macerazione sulle bucce per 8 giorni a temperatura massima di 25°C. Malolattica svolta in acciaio

Maturazione: in acciaio per sei mesi

Affinamento: in bottiglia per minimo tre mesi

Descrizione: rosso rubino dai riflessi porpora, al naso mostra un bouquet fruttato di grande piacevolezza. All’assaggio si evidenzia per la grande bevibilità grazie alle note fruttate, alla sua freschezza piacevole e ai tannini delicati ma presenti che lo rendono perfetto anche come rosso estivo.

Abbinamento: perfetto con antipasti a base di salumi, minestre di legumi, primi piatti con sughi di carne e secondi di carne.

Temperatura di servizio: 14-16°C

Bicchiere ideale: ampio calice tipo Bordeaux