COLTIVAZIONE: Agricoltura Biodinamica Progetto “LIBERANATURA”

VARIETA’: 100% Barbera

AGRONOMO: Ivo Marchisio

CONDUZIONE AGRICOLA: Famiglia Marchisio

L’ENOLOGO: Gianfranco Cordero

TERRITORIO PRODUZIONE: Castellinaldo d‘Alba

ALTIMETRIA: Mt. 280 slm

ESPOSIZIONE: Sud-est

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

ANDAMENTO CLIMATICO: Inverni rigidi estati calde

TIPOLOGIA SUOLO: Terreno sabbioso di origine alluvionale Marna calcarea

RESA PER ETTARO: 100 QL/H

DENSITA’ IMPIANTO: 90 x 260

ETA’ VIGNETO: 15-25 anni

VENDEMMIA/RACCOLTA: Metà/Fine Settembre

VASCHE FERMENTAZIONE: Acciaio inox

METODO VINIFICAZIONE: Macerazione in vinificatori orizzontali a temperatura controllata non superiore ai 30°. Con propri lieviti naturali.

MATURAZIONE: Acciaio/ botte grande acacia 2/4 mesi, poi bottiglia un paio di mesi

CONSERVAZIONE: 4 /5 anni TEMPERATURA SERVIZIO: 18° C